ローレルは普通の葉のように、葉の真ん中に太い葉脈を中心に斜めに葉脈が広がっていますが、 ベイリーフ はローリエより細い葉で 縦に葉脈が3・4本入っているだけで斜めに葉脈は入っていません。 香りも違いますので、間違えないように注意しましょう。そしてローリエの香り成分には、シネオールやリナロール、オイゲノールという成分が含まれており、 消化の促進 と 食欲を増加 させる効果があるのです。 料理に使うことで胃腸や肝臓を活発にする効果 があるので、「食欲があまりない」なんてときにも ちなみに「ローリエ」はフランス語で、「ローレル」は英語です。 よく間違えられる物に「ベイリーフ」があります。 なので、「月桂樹」=「ベイリーフ」と思っている人も多いです。 ところが、この2つ全く違う物なんです。
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